Bismillah....
Assalamu 'alaikum...
Ni resepi yang paling saya suka. Memang macam makan kat restoran nasi kandar. Resepi ni untuk juadah berbuka semalam...hehehe..sedap tau..cubalah. Boleh jugak ganti dengan 1 kilo daging, kalau nak makan daging. Telur rebus pun boleh. Ikan je tak pernah 'try' :)
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam
- 30 biji cili kering
- 1 sudu serbuk jintan putih
- 1 in halia
- 10 ulas bawang putih
- 10 ulas bawang merah
- 10 biji bawang besar
- 2 batang serai
- 2 tangkai daun kari
- 2 helai daun pandan
- 1/4 cawan tomato sos(kimball/heinz)
- 1/4 cawan kicap manis
- 1/2 cawan minyak masak
- 3 biji tomato dihiris(xde pun takper)
- asam jawa, garam
- sebiji @ 2 biji rempah tumis terdiri dr kulit kayu manis, bunga lawang,pelaga, cengkih
- daun pudina kalau suka
Cara-cara
- ayam potong kecil dari pasar
- bawang kecil, bawang putih halia di kisar
- bawang besar dikisar berasingan
- cili direbus dan kisar dengan sedikit minyak. gaul ayam dengan bahan kisar dan serbuk jintan putih, tinggalkan sedikit bawang besar untuk buat penumis
- panaskan minyak, tumis bawang besar dengan rempah penumis, serai ketuk dan daun pandan
- masukan ayam bersama bahan kisar lain dan kicap
- apabila separuh masak masukkan tomato buah, tomato sos dan daun kari
- kecilkan api biar mereneh hingga daging empuk
- apabila hampir masak masukan asam jawa , garam dan daun pudina
- haaa....ini la ayam hitam nasik kandaq :)
No comments:
Post a Comment